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梦见桌上有大鱼和肉被自已拿走的简单介绍

作者:admin 时间:2021-11-09 阅读数:77人阅读

来源:嘉兴日报-嘉兴在线

今年三月的一天,宁波老家的外甥女来嘉兴送喜帖请我去喝喜酒,“五一”那天办酒,但必须在四月三十号晚去吃“杀猪夜饭”。杀猪夜饭这个久违了的名词,一下子勾起我的回忆。

我老家宁波镇海,当地旧俗的杀猪夜饭,与一般的杀猪饭不同,只限于婚庆,多数是家境中等以上的农家操办。家里要办婚庆喜事,必须在头一天把家养的猪、羊以及家禽全都杀掉,准备好杀猪夜饭,并在夜饭前“飨仙”。

杀猪是件大事,左邻右舍会来帮忙,而其他人特别是小孩也都来观看。杀了的猪羊,必须要飨仙供神,如果只吃其肉不飨仙,猪羊的阴魂不散,对婚庆家庭和新郎新娘不利。宰杀的猪羊,内脏是要取出来的,但猪头、羊头不能宰掉,尽量保持“全猪”“全羊”。

飨仙的排场很有讲究。

将两张八仙桌拼拢成一张长方桌,此桌两侧设牲口架,架子高度超过桌子半公尺左右,全猪、全羊一左一右摆放在架子上,头朝外,其形如同庙门口的一对石狮。桌上贡品摆放干果两盘、水果两盘、馒头和松花团子各一盘,还要有杀白公鸡一只,大鱼一条。此外还要摆放煮熟的两荤六素的菜肴。

两荤是红烧鸭子一只、红烧中等大小的黄鱼一条梦见桌上有大鱼和肉被自已拿走;六素中,三样有语音口彩,三样有形象口彩。三样语音口彩是:烤麸——“高富”,油煎老豆腐——“首富”,素鸡——“数钱”梦见桌上有大鱼和肉被自已拿走;三样象形口彩:红烧藕——“多路畅通”,黄豆芽——“称心如意”,毛芋艿——“多子多孙”。

桌上还要放酒杯八只,杯中先倒三分之一量的黄酒,然后每隔半小时酙酒一次,共酙三巡,将杯子酙满。桌上要设半斤重左右的一对大红烛和三炷香,而洞房内用的花烛也须供在飨仙桌上。

一切摆放停当,便点燃大红烛和三柱香,香燃尽,吹烛送神。送神时,在小饭碗中倒半碗黄酒,从供桌上所有菜肴中,各挟取一点放到酒碗中,双手捧起将碗中物泼向天空,朝天三鞠躬,如此才算飨仙完毕。

既是飨仙,为何送的却是神梦见桌上有大鱼和肉被自已拿走?祖辈们说:“飨仙”和“飨喜”是同音,但“送仙”和“送死”也是同音,因此权称“送神”。

在杀猪飨仙那天,不仅有上述这些仪程,还要将次日抬新娘的大红花轿放在飨仙供桌的左边,在轿子前另放一张小供桌。小供桌上只摆果品,点燃小型喜烛和三柱香,这是祭轿神,祈求轿神保佑新娘健康上轿,一路顺利抬到夫家,脚步轻松走出轿门。

旧时,长辈会再三关照不懂事的年轻人:凡遇花轿起轿的当口,轿前千万不要去站立,在花轿抬行中,轿前二十步内不许穿马路,否则就会冲撞轿神,一旦冲撞了,男的就会疯疯癫癫,搔头弄姿的变得半男半女,女孩子则会变成花痴。

其实,杀猪夜饭不一定非要自己杀猪宰羊,家里不养猪羊的如商人,也照样飨仙。飨仙时,去肉店买一只猪头,羊头不大买得着,便买一只大雄鹅来替代,因为鹅与羊都是食草动物。其他贡品则与上述相同。

旧社会,务农家庭不用说,就算比较富裕的人家,日常也不会大鱼大肉的,素菜都以咸菜和自留地上的蔬菜为主,荤菜就是咸鳓鱼、龙头烤、咸目鱼、咸小黄鱼,咸得很,为的是经吃。一年间只有在立夏、端午、中秋、过年或春耕、割稻时,才会到市场上去买鲜鱼和猪肉。

正因为平时没有油水入肚,吃杀猪夜饭时,对那些猪内脏为主的都觉得十分好吃。按理说,杀猪夜饭是难得吃吃的,受邀者有此机会,当然要大吃一顿。但吃杀猪夜饭也有一定的“规矩”,比如桌子上比较上品的冷盘,入席者都比较识相,不会去碰的。

我小时候吃杀猪夜饭,在临行时,母亲特地关照我吃饭时只吃“勾芡”的“沃货”,不可去动冷盆里的清蒸大海鳗、大白海虾、宁蚶、炒花生等,因为这些东西今晚只是做摆设用的,待次日中午喜酒席(宁波人称吃大酒)上给吃酒的人打包拿回家的(宁波人称“节食货”)。去吃喜酒的人,口袋里往往藏一块干净手帕,桌上的白斩鸡、白斩鹅、宁蚶、花生、大肉、大白虾等,由每桌上的长辈分给大家,然后各人拿出手帕包回家,让家里人也享受一下。

我外甥女来请吃杀猪夜饭,应该是亲戚之间多年未聚,趁此机会,特邀我提早一天赴宴。但杀猪夜饭这个名称何不改一改,称“迎客夜饭”或“迎宾晚宴”,岂不更好梦见桌上有大鱼和肉被自已拿走

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